تحتوي بذور السمسم على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
 على سبيل المثال الحديد والكالسيوم والأحماض الأمينية والفيتامينات B1 و B2 و B6 و E والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.