يعتبر Klaus Gritstein مثاليًا لإمداد جيد بالمعادن. هنا التوازن الغذائي بين الكالسيوم والمغنيسيوم صحيح. بالإضافة إلى 28٪ كالسيوم ، 1.7٪ فوسفور ، 1.5٪ مغنيسيوم ، 1٪ صوديوم ، كما أنه يحتوي على كميات مهمة من الناحية الفسيولوجية من: البوتاسيوم ، اليود ، الفلور ، النحاس ، الحديد ، الزنك ، المنغنيز ، السيلينيوم وغيرها.